Bahan Tengkleng Kambing :
300 gram iga kambing, cuci bersih
4 siung bawang putih, haluskan
4 siung bawang merah, haluskan
3 cm kunyit, haluskan
3 biji kemiri, sangrai, haluskan
2 cm jahe, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
1 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
2 cm kayu manis
3 biji cengkeh
1/2 biji pala, parut
1 batang sereh, memarkan
75 ml santan
200 ml air
Garam dan gula secukupnya
Cara membuat Tengkleng Kambing :
Tumis semua bahan ( kecuali iga kambing, air, dan santan) hingga harum.
Masukkan iga kambing, aduk. Biarkan kaldu kambing keluar.
Tambahkan air, biarkan hingga iga kambing empuk.
Masukkan santan, aduk hingga mendidih.
Sajikan bersama sambal dan lontong.
Tags:
Resep Masakan
Leave a comment